減圧状況下による低温フライを可能とした食品製造機械です。

通常のフライと比較してフライ後の風味・色彩の維持、低油分、栄養保持、発がん性物質であるアクリルアミドの生成抑制などのメリットがあります。
野菜・果物・肉・海産物なども幅広い食材での調理が可能なため様々な分野での活用ができます。

各種フライヤー

小型バブリング式

中型バブリング遠心脱油式

大型バッチ式真空フライヤー

食品加工例

カタログダウンロード

真空フライヤー製品の特長や操作手順などをダウンロード配布しております。